Kembang Pala Kering Bunga Pala Cempra Selaput Biji Mace Fuli Kering Masak Premium

Kembang Pala / Bunga Pala

-> Kembang pala, atau dalam bahasa Inggris disebut mace, adalah selaput biji dari buah pala (Myristica fragrans) yang berwarna merah terang saat segar dan berubah menjadi kuning keemasan saat dikeringkan.
-> Meskipun berasal dari buah yang sama dengan biji pala, kembang pala memiliki aroma dan rasa yang lebih halus namun tetap tajam dan harum. Bentuknya menyerupai pita atau jaring, dan sering digunakan sebagai rempah dalam bentuk utuh maupun bubuk.

Kegunaan dalam Obat
(#) Meredakan gangguan pencernaan, digunakan untuk mengatasi mual, muntah, diare, dan perut kembung.
(#) Menenangkan sistem saraf, sering digunakan sebagai bahan dalam ramuan penenang alami untuk mengatasi insomnia, kecemasan, dan stres ringan.
(#) Antiinflamasi dan antiseptik alami, kandungan minyak atsirinya mampu membantu mengurangi peradangan dan mencegah infeksi ringan.
(#) Meredakan nyeri, kembang pala kadang digunakan secara tradisional untuk mengatasi nyeri sendi dan otot dalam bentuk minyak oles herbal.
(#) Meningkatkan nafsu makan, dalam pengobatan tradisional, rempah ini diyakini dapat menstimulasi nafsu makan dan memperlancar pencernaan.

Masakan yang Menggunakan Kembang Pala:
(-) Indonesia: gulai, rendang, semur, soto betawi, dan bumbu opor.
(-) Eropa: digunakan dalam sosis, sup krim, saus putih (béchamel), kentang tumbuk, dan pai.
(-) India: dalam masala, kari, biryani, dan korma.

Cara Pakai:
(>) Dalam bentuk utuh bisa ditambahkan langsung ke dalam masakan berkuah, lalu diangkat setelah masak (seperti daun salam).
(>) Dalam bentuk bubuk dicampurkan ke dalam bumbu halus, saus, atau adonan kue. Gunakan dalam jumlah kecil karena aromanya kuat, sekitar ¼ sendok teh sudah cukup untuk satu resep besar.
(>) Untuk hasil terbaik, kembang pala bisa disangrai ringan sebelum ditumbuk agar aroma dan rasa lebih keluar.

Cara Penyimpanan:
(!) Simpan dalam wadah kedap udara (seperti toples kaca atau plastik food grade).
(!) Letakkan di tempat yang kering, sejuk, dan gelap, jauh dari sinar matahari langsung, panas, dan kelembapan.
(!) Jangan campurkan dengan rempah-rempah berbau kuat lain karena kembang pala mudah menyerap aroma dari sekitarnya.
(!) Kembang pala utuh bisa bertahan hingga 2 tahun.
(!) Kembang pala bubuk sebaiknya digunakan dalam waktu 6–12 bulan, karena lebih cepat kehilangan aroma.

Hal yang Harus Dihindari dalam Penyimpanan:
(X) Kelembapan dapat menyebabkan jamur atau membuat kembang pala menggumpal dan rusak.
(X) Paparan udara terbuka mempercepat penguapan minyak atsiri sehingga aromanya cepat hilang.
(X) Paparan panas menyebabkan kembang pala mengeluarkan minyak berlebih dan menjadi tengik.
(X) Hindari penggunaan sendok basah atau tangan langsung saat mengambil kembang pala.