Biji Kas Kas Butiran KasKas Kaca Kace Kace Aceh White Poppy Seeds Rempah Bumbu Masak Premium

Kas Kas / Poppy Seeds

-> Kas-kas atau biji poppy (poppy seeds) adalah biji kecil berwarna abu-abu kebiruan atau putih kekuningan yang berasal dari tanaman opium poppy (Papaver somniferum). Biji ini memiliki rasa yang lembut, sedikit manis, serta aroma khas yang muncul lebih kuat saat dipanggang atau ditumis ringan.

Kegunaan dalam Obat Tradisional dan Pengobatan Alternatif :
(#) Obat Tidur Alami, kas-kas dipercaya memiliki sifat menenangkan saraf dan membantu meredakan insomnia ringan atau gangguan tidur.
(#) Mengurangi Nyeri dan Peradangan, iji ini juga digunakan untuk mengurangi nyeri ringan, sakit kepala, dan peradangan karena mengandung senyawa alkaloid ringan.
(#) Meningkatkan Sistem Pencernaan, poppy seeds dapat membantu melancarkan pencernaan, mengurangi sembelit ringan, dan meredakan iritasi lambung.
(#) Biji poppy kaya akan kalsium, zat besi, magnesium, dan asam lemak omega-6 yang berguna untuk mendukung kesehatan tulang, jantung, dan fungsi otak.

Kegunaan dalam Masakan dan Cara Pakainya :
(>) Biji ini direndam lalu dihaluskan menjadi pasta untuk membuat kari seperti korma, shahi paneer, atau rogan josh. Pasta kas-kas memberikan tekstur kental dan rasa lembut pada masakan.
(>) Di Eropa dan Timur Tengah, biji poppy digunakan sebagai taburan pada roti, kue, atau pastry, seperti pada bagel, muffin, dan strudel.
(>) Di India, kas-kas dipakai dalam pembuatan halwa, kheer (bubur susu), dan campuran masala milk untuk memberikan kekayaan rasa.
(>) Di beberapa daerah, kas-kas digiling dan dicampur dengan gula atau kelapa untuk digunakan sebagai isian dalam kue tradisional seperti modak, gujiya, dan karanji.

Cara Pakai:
(-) Direndam terlebih dahulu selama 30 menit–2 jam agar lebih mudah dihaluskan.
(-) Dapat disangrai ringan untuk mengeluarkan aroma khas sebelum digiling atau ditaburkan.

Cara Penyimpanan :
(!) Simpan dalam wadah kaca atau plastik kedap udara.
(!) Letakkan di tempat sejuk, kering, dan gelap, seperti dalam lemari tertutup.
(!) Jika berada di daerah beriklim lembap, biji poppy sebaiknya disimpan dalam kulkas untuk memperpanjang masa simpan.
(!) Masa simpan dalam suhu ruangan: ± 6-12 bulan. Dalam kulkas hingga 3-6 bulan. Dalam freezer (vakum) bisa bertahan hingga 1,5 tahun tanpa mengubah rasa atau kualitas.

Hal yang Perlu Dihindari dalam Penyimpanan:
(X) Paparan cahaya dan panas, dapat mempercepat oksidasi dan membuat biji menjadi tengik.
(X) Kelembapan, menyebabkan biji menjadi lembek, mudah berjamur, dan tidak layak konsumsi.
(X) Wadah terbuka, rentan menyerap bau lain dari sekitarnya dan menurunkan aroma asli biji poppy.
(X) Penyimpanan bersama bahan berbau tajam, misalnya rempah-rempah kuat atau minyak esensial yang dapat mencemari aroma kas-kas.