Asam Kandis Kering Utuh Dried Garcinia Padang Asli Masak Super Premium

Asam Kandis
Ukuran kemasan 1 Kilogram / 1.000 Gram

-> Asam kandis adalah salah satu jenis rempah tradisional yang berasal dari pohon Garcinia xanthochymus, dan banyak ditemukan di wilayah Sumatra, khususnya dalam kuliner Minangkabau. Buahnya berwarna kekuningan hingga merah tua ketika matang, dengan rasa asam yang khas dan tajam.
-> Dalam penggunaannya, asam kandis umumnya dikeringkan terlebih dahulu dan digunakan dalam bentuk irisan kering untuk keperluan kuliner dan pengobatan tradisional.
-> Dalam pengobatan tradisional, asam kandis sering dimanfaatkan karena memiliki sifat antiseptik, antimikroba, dan antiinflamasi.

Beberapa manfaat kesehatannya meliputi :
(#) Menurunkan tekanan darah dan kolesterol, kandungan senyawa fenolik dan antioksidan di dalamnya diyakini mampu membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
(#) Melancarkan pencernaan, asam kandis membantu merangsang produksi enzim pencernaan dan mengurangi gejala perut kembung serta mual.
(#) Obat sariawan dan gangguan mulut, air rebusan asam kandis bisa digunakan sebagai obat kumur alami.

Masakan yang Menggunakan Asam Kandis :
(>) Rendang satu masakan ikonik Minangkabau yang selalu menggunakan asam kandis untuk memberikan rasa asam seimbang dan membantu mengawetkan rendang.
(>) Gulai ikan atau gulai daging, asam kandis dapat menambah kedalaman rasa dan membantu mengurangi bau amis, terutama pada ikan air tawar.
(>) Asam kandis adalah elemen utama dalam Asam padeh (asam pedas yang memberikan karakter khas.

Cara Penggunaan dalam Masakan :
(-) Asam kandis biasanya digunakan dalam bentuk irisan kering. Sebelum dimasukkan ke dalam masakan, irisan ini bisa langsung ditambahkan tanpa perlu direndam. Cukup 1–2 irisan dalam satu porsi masakan besar. Setelah masakan matang, asam kandis bisa dibiarkan ikut tersaji namun tidak dimakan secara langsung.

Cara Penyimpanan :
(!) Simpan asam kandis kering dalam wadah kedap udara, di tempat sejuk dan kering, terhindar dari sinar matahari langsung. Lemari dapur atau toples kaca dengan tutup rapat sangat ideal.
(!) Asam kandis dalam jangka panjang, dapat juga disimpan dalam kulkas dalam wadah kering untuk memperpanjang umur simpan.
(!) Dalam kondisi kering dan penyimpanan yang baik, asam kandis bisa bertahan hingga 1–2 tahun tanpa mengalami penurunan kualitas aroma dan rasa yang signifikan.

Hal yang Harus Dihindari dalam penyimpanan asam kandis :
(X) Asam kandis sangat rentan terhadap jamur jika disimpan di tempat lembap atau terbuka.
(X) Paparan udara dan cahaya, akan menyebabkan warna pudar dan rasa menjadi hambar seiring waktu.
(X) Hindari penyimpanan dengan bahan beraroma kuat, karena sifat asam kandis yang menyerap bau, hindari menyimpannya bersama bahan-bahan berbau tajam seperti terasi atau bawang putih.

Asam kandis tersedia dalam beberapa varian kemasan:
(+) 1000 Gram / 1 Kilogram
(+) 500 Gram
(+) 250 Gram
(+) Kemasan ekonomis 25,50 dan 100 Gram
Kunjungi etalase kami untuk memilih kemasan yang tersedia.