Lada Putih ASLI Bubuk Merica Halus Giling Kering White Pepper Tanpa Campuran Masak Super Premium

Lada putih bubuk ASLI tanpa campuran
Ukuran Kemasan 1000 Gram / 1 Kilogram

Lada Putih / Merica Asli digiling kering dan dihaluskan menjadi bubuk tanpa campuran bahan lain hanya lada

Lada putih bubuk sangat serbaguna dan digunakan secara luas, baik pada masakan Asia maupun masakan Barat (Eropa). Beberapa hidangan yang paling sering memanfaatkan lada putih
- Hidangan Berkuah Bening/Terang: Sup ayam, sup krim jagung, kuah bakso, soto, dan bubur ayam.
- Tumisan dan Mi: Capcay, mi goreng, bihun goreng, nasi goreng seafood, dan kwetiau.
- Saus dan Krim Eropa: Béchamel sauce (saus putih ala Prancis), mashed potato (kentang tumbuk), sup krim jamur, dan aneka saus keju.
- Bumbu Marinasi: Sangat cocok sebagai baluran marinasi ayam goreng, ikan bakar, atau udang sebelum diolah untuk menghilangkan bau amis.

Cara pakainya karena sudah berbentuk serbuk halus, Anda bisa mencampurkannya langsung ke dalam adonan bumbu halus, menjadikannya bahan marinasi, atau menaburkannya pada kuah sup. Untuk mendapatkan aroma dan rasa pedas yang paling maksimal, sangat disarankan untuk menaburkan lada putih bubuk pada tahap akhir proses memasak atau sesaat sebelum hidangan disajikan. Jika dimasak atau direbus terlalu lama pada suhu yang sangat panas, lada putih bubuk rentan kehilangan aromanya dan terkadang dapat menyisakan sedikit aftertaste (rasa tertinggal) yang pahit.

Cara penyimpanan lada halus. Pindahkan lada putih bubuk dari plastik kemasan ke dalam botol kaca tebal atau wadah plastik food-grade yang memiliki tutup kedap udara rapat. Letakkan wadah di dalam lemari atau laci dapur yang kering, sejuk, dan terhindar dari paparan cahaya. Anda bisa memasukkan kantong silica gel khusus makanan ke dalam wadah (botol) penyimpanan untuk menyerap kelembapan berlebih yang ada di dalam botol.

Dalam bentuk bubuk, lada putih akan kehilangan aroma dan rasa pedasnya lebih cepat daripada lada dalam bentuk biji utuh (karena area permukaannya yang terbuka lebih luas). Jika disimpan di wadah kedap udara, rasa dan aroma terbaiknya akan bertahan selama 6 bulan hingga 1 tahun. Bumbu ini masih aman untuk dikonsumsi selama 2 hingga 3 tahun, akan tetapi ketajaman rasa pedasnya akan sangat menurun drastis setelah melewati tahun pertama.

Jangan menyimpan lada putih tepat di sebelah kompor, di atas microwave, atau di dekat oven. Panas berlebih akan menguapkan sisa minyak atsiri dan membuat lada menjadi hambar. Jangan menaburkan lada putih bubuk dari botolnya langsung di atas panci rebusan yang sedang mengepulkan uap panas. Uap air yang masuk ke dalam botol akan mengembun, membuat lada basah, menggumpal parah, dan akhirnya memicu pertumbuhan jamur. Hindari menyendok lada dari dalam wadah menggunakan sendok yang basah atau lembap. Sinar UV dapat memecah struktur kimia pada bumbu rempah, sehingga warna akan memudar dan rasanya hilang lebih cepat. Pastikan stoples tidak diletakkan di dekat jendela yang terpapar matahari.