Cabe Caplak Kering Sanam Import

Cabe Caplak Kering Merah Besar Sanam Wonderhot Stemless Impor Cabai Petik TW Masak Super Premium

Cabe caplak merah besar kering adalah jenis cabai kering yang berasal dari cabe merah besar lokal,berwarna merah cerah saat segar, dan berubah menjadi merah tua kecokelatan saat dikeringkan. Tidak seperti cabe rawit, cabe caplak memiliki tingkat kepedasan yang lebih ringan, namun memberikan warna, aroma, dan rasa gurih yang khas.

Selain memberikan rasa pedas ringan, cabe ini juga berfungsi sebagai pewarna alami yang membuat masakan tampak lebih menggugah selera. Ia juga memperkaya rasa dan aroma masakan ketika ditumis bersama bumbu dapur lainnya.

Cara Pemakaian dalam Masakan :
(#) Cabe caplak kering perlu direndam dalam air hangat selama 10–20 menit hingga lunak agar mudah dihaluskan dan cita rasanya keluar maksimal.
(#) Setelah lunak, cabai dapat dihaluskan menggunakan blender atau ulekan bersama bahan bumbu lain seperti bawang merah, bawang putih, dan tomat.
(#) Hasil halusan cabai ditumis dengan minyak panas sampai matang dan harum sebelum dimasukkan ke dalam masakan utama.

Cara Penyimpanan :
(>) Simpan di wadah tertutup rapat (toples kaca atau plastik food grade).
(>) Letakkan di tempat yang sejuk, kering, dan tidak terkena sinar matahari langsung.
(>) Untuk penggunaan jangka panjang, cabe bisa disimpan dalam kantong vakum di freezer atau kulkas.

Masa Penyimpanan :
(!) Dalam suhu ruang (kering, tidak lembap) 6–9 bulan.
(!) Dalam kulkas atau freezer (vakum atau tertutup rapat): hingga 12–18 bulan. Selama masa simpan tersebut, cabe tetap mempertahankan warna dan aroma, asalkan tidak terkena kelembapan atau udara terbuka terlalu lama.

Hal yang Harus Dihindari dalam Penyimpanan :
(X) Cabe sangat rentan terhadap kelembapan. Jika disimpan dalam keadaan lembap atau di ruang terbuka, akan mudah berjamur dan membusuk.
(X) Sinar matahari dapat memudarkan warna dan mengurangi kandungan senyawa aromatik di dalam cabai.
(X) Jangan mencampurkan cabe kering dengan bumbu basah tanpa proses pengolahan, karena dapat mempercepat pembusukan.
(X) Membiarkan cabe kering dalam kantong terbuka akan membuatnya menyerap kelembapan udara, menyebabkan lemas dan berjamur.